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陈有亮

基本信息
姓名
陈有亮
 
职称
副教授
职务
 
导师类别
硕导
研究方向
动物性食品科学
联系方式
电话
86971689
 
邮箱
ylchen@zju.edu.cn
教育背景与工作简历
教育背景
1978年3月—1982年1月:在浙江农业大学畜牧专业获得农学学士学位
1995年9月—1999年6月:在浙江大学植物营养学专业获得农学博士学位
工作经历
1982年1月—1988年4月: 浙江农业大学畜牧兽医系 助教
1988年5月—1996年11月:浙江农业大学畜牧兽医系 讲师
1996年12月—现在 :浙江大学动物科学学院 副教授
社会服务工作
1.  2011年7月 至今,南浔区畜禽产品加工分联盟首席专家工作
2.  2012年1月 至今,湖州市畜禽产业联盟成员工作
学术或专业兼职
1.  2011年至今:浙江省畜产品技术协会 理事长
2.  1994年至今:中国畜产品加工研究会 理事
所获荣誉、奖励与科研成果
1.   绍兴麻鸭遗传资源综合利用及开发,浙江省科技进步三等奖,2002,4/8
2.   中式传统肉制品现代化生产技术示范 ,浙江省农业厅技术进步一等奖,2010,3/7
3.   一种蛋黄卵磷脂的制备方法,ZL 2007 1 0067279.5,1/3  发明专利
4.   一种适合国人口味的干酪的加工方法ZL201010546294.X 1/4发明专利
研究领域
(1)蛋制品加工技术
(2)肉制品加工技术
(3)乳制品加工技术
科研项目(近五年)
纵向项目:
(1)食品冷链流通质量安全控制与溯源技术研究及产业化示范,国家科技支撑计划 (2009BADB09-5),2009 ~2011
(2)中式干酪加工关键技术及产品研制,浙江省科技厅 (2008C12035),2008-2011
(3)鸭蛋卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究,浙江省科技厅(2012C12016-4), 2008-2011
横向项目:
(1)中式肉制品加工及安全保障新技术研究,宁波市禽丰食品有限公司,2009~2014
(2)肉类精深加工技术及产品研究开发,浙江义乌华统肉制品有限公司,2009~2012
(3)传统蛋与肉制品现代化加工技术研究,诸暨市国伟禽业专业合作社,2012~2015
学术论文
1.   刘竹青,陈有亮,乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂的工艺研究。中国油脂,2013,3:55~57
2.   刘竹青,陈有亮,二次回归正交旋转设计优化蛋黄油提取工艺研究。中国粮油学报,2013,28(2):48~51
3.   吕斯思,陈有亮,金鸟君,软质干酪的酶凝乳工艺研究。 科技通报 2012,28(1):122~128
4.   潘利华,刘竹青,于荟,陈有亮,单核细胞增生李斯特菌复合抑菌剂的研究。食品工业科技,2012,8:344~347
5.   于荟,陈有亮,王联潮,陈春晖,低盐腌制对腌肉制品品质的影响。食品工业科技,2012,9:134~136
著作

《蛋与蛋制品加工学》,中国农业出版社, 2007年,副主编