成果介绍：
桑椹又称桑果、桑枣，为桑树的果穗，有中华“果皇”之美誉。桑椹作为第三代水果中的珍品，其独特的药理作用和保健作用具有很好的经济性和市场性，是改变我地农业生产发展品种单一，农业产值不稳定的有效途径。桑果生产的开发展采取“企业+基地+农户”的发展模式，可作为发展企业、致富农民的一方产业，也可开发农业生态旅游，填补农业生态旅游项目中的早春期成熟果品项目少的空白。本项目为浙江省科技厅重点科研项目，成功研发了桑椹汁、桑椹酱、桑椹冻干粉等系列产品，对鲜果进行采后处理后还可直接进入市场，并对果渣中椹桑色素的提取进行了研究，取得了良好的效益。
根据不同的产品，桑椹通过加工，每吨可增加附加价值50%以上。项目成果适宜在栽桑、养蚕地区推广应用。
