食用菌新型菌种生产技术研究取得进展

　　日前，由浙江大学农业技术推广中心（浙江大学蔬菜研究所食用菌研究中心）陈再鸣副教授主持研发，省农业厅农作局、开化县农科所等单位联合参加的“食用菌菌种液化新工艺研究”在金针菇工厂化生产上取得试验成功，标志着我省拥有自主知识产权的食用菌新型菌种生产技术取得重大进展。
　　试验结果显示，金针菇液化菌种新工艺与常规固体菌种接种工艺比，一是发菌迅速快，全程栽培周期从50天缩短到46天；二是菌种用种量节省90%；三是节约接种环节成本78.2%；四是提高接种成品率20%；五是提高金针菇产量7%，且明显提高菇体品质。
　　目前，我省食用菌工厂化生产和菌种生产还主要采用传统的三级固体菌种繁育工艺和人工接种法。由于菌种退化、错种等生产事故每年发生，食用菌集约化、工厂化生产受到严重制约。而日本、韩国等食用菌产业技术先进国家，在菌种繁育领域已普遍采用液体菌种技术，近两年日本开发成功了国际上最先进的还原型液体菌种技术（又称第三代液体菌种），并在我国多个省份的工厂化生产中进行应用，菌种由日方公司按时定量提供，在收取高额设备和工艺转让费的同时，还按接种生产量收取推广应用费，对我国和我省食用菌产业的持续、安全生产提出了严峻挑战。
　　鉴于上述产业背景，项目组在省农作物种质资源保护项目、厅中青年科技项目的资助下，经过一年多的攻关研究，建立了拥有自主知识产权的纯菌丝接种新工艺，并在液化专用固体菌种培育、菌种固-液转化和快速自动接种技术等关键环节取得了创新性的进展，研发了金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等菇种的液化专用菌种。同时项目组还对种性同步检测技术进行攻关研究，克服现行固体三级菌种培育模式对种性检测延时、滞后的弊端，为提升发展我省食用菌产业提供技术支撑。