生鲜果蔬微孔复合包装技术

成果介绍：

采后微环境对生鲜果蔬品质具有重要的影响。本项目研制了一种生鲜果蔬为空复合包装方法，能够减轻周转过程中温度波动导致的结雾情况，防止温度上升和微环境中高浓度CO2对生鲜果蔬的生理性损伤（水渍状病斑、组织渗液等），维持果蔬采后新鲜品质，并且采收产品包装完成后即可进入后续的贮藏、物流、货架等周转环节，受温度波动的影响小。该包装方法尤其适用于对CO2敏感的果蔬。

附图：

包装方法对刀豆的保鲜效果；左图，5℃低温贮藏；中图，微孔包装+5℃低温贮藏；右图，微孔复合包装+5℃低温贮藏