优质专用稻——浙大高直优1号

成果介绍：

 “浙大高直优1号”（浙审稻2023034）：国内外首个“榨面专用”水稻新品种，克服了榨面一直使用陈米制作的难题。该品种具有跟普通水稻与众不同的特质：极高直链淀粉含量（33.5%）、软胶稠度（88 mm）、高脂肪（1.2%，形成淀粉脂肪复合体，更耐贮藏），让新米可用于制作榨面，也特别适合全国各地的米线生产。与传统外观泛黄、口感酸而不滑的榨面相比，新鲜升级版的榨面韧而不硬，干而不易碎，外观颜值更高，口感更为鲜爽。

附图：